Curso Oficial BRCGS : Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, HACCP

Objetivo

Nuestra organización ofrece el curso Oficial de BRCGS: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control , HACCP, el cual incluye los principios del HACCP según el Codex Alimentarius y los requisitos asociados a la norma mundial de inocuidad alimentaria BRCGS.

El curso cuenta con reconocimiento internacional por parte de BRCGS, por lo tanto es impartido por un entrenador calificado, quién otorga la correspondiente profundidad al curso, e interpretación de los requisitos conforme a los criterios del curso.

Durante el curso, se integran talleres de aplicación, los cuales permiten comprender y aplicar de forma más eficaz los tópicos del curso.

Modalidad: Online en vivo

El curso virtual se realiza en modalidad sincrónica a través de la plataforma Zoom, para lo cual los participantes deberán contar con conexión a internet estable, micrófono, webcam y audio.

Duración: 2 días 

Dirigido a: El curso está dirigido a gerentes técnicos de sitios de alimentos, gerentes de calidad y otros miembros de los equipos de gestión de seguridad alimentaria (personal de producción, ingeniería y desarrollo de nuevos productos) que necesitan desarrollar e implementar un plan de seguridad alimentaria que cumpla con la guía del Codex Alimentarius y los requisitos del estándar mundial para la seguridad alimentaria BCGS Food.

El cuso también está dirigido a profesionales que requieran fortalecer su C.V y opten por obtener un certificado reconocido internacionalmente por BRCGS.

Al finalizar el curso los participantes serán capaces de:

• Explicar los beneficios del HACCP
• Comprender los requisitos del BRCGS en relación con el HACCP
• Describir los principios del Codex Alimentarius sobre el HACCP
• Describir las razones por las que el HACCP puede fallar y las no conformidades más comunes de BRCGS relacionadas con el HACCP
• Explicar la importancia del compromiso de la dirección y los programas de prerrequisitos.
• Completar las etapas preparatorias para desarrollar el plan HACCP.
• Realizar un análisis de peligros, determinar los PCC y desarrollar un plan HACCP con actividades de monitoreo, acciones correctivas y verificación. 
• Implementar el HACCP mediante la revisión de estudios de caso

Para mayor información enviar mail a cursos.food@gmail.com